Wir hören zu
Wir spulen keine vorgefertigten Trainings ab, sondern passen uns individuell Ihnen, Ihrem Betrieb und Ihren Zielsetzungen an.
In der Regel beginnt alles mit einem unverbindlichen Gespräch, in dem wir uns anschauen, wo Sie stehen und wohin die Reise gehen soll. Idealerweise machen wir uns selbst ein Bild vor Ort, als stiller Mitläufer, Beobachter oder Mystery Guest.
Ab da hängt das weitere Vorgehen und das Maß, mit dem wir uns einbringen, weitestgehend von Ihnen und Ihrer bevorzugten Arbeitsweise ab. Mit unserer Erfahrung unterstützen wir Sie gerne bei der Identifizierung von Problemen und Verbesserungspotenzialen und erarbeiten Vorschläge zur Optimierung und zur Erreichung Ihrer Ziele.
Bereits in dieser Phase kann es sinnvoll sein, Ihr Team mit einzubeziehen. Zum einen bleiben selbst gewonnene Erkenntnisse nachhaltiger im Gedächtnis, zum anderen werden Maßnahmen und Änderungen, an deren Erarbeitung Ihr Team mitgewirkt hat, besser angenommen als von oben herab Angeordnetes.
In Workshops/Trainings außerhalb der Betriebszeiten erarbeiten wir mit Ihnen und/oder Ihrem Team die Inhalte und trainieren diese, teilweise in Rollenspielen. Da wir uns sehr bewusst sind, wie schwer dies mit den Arbeitszeiten in der Hotellerie und Gastronomie zu vereinbaren ist, passen wir uns gerne flexibel Ihren Dienstzeiten an.
In Trainings im laufenden Betrieb wird das Erlernte dann in die Praxis umgesetzt. Ganz dezent und ohne die Gäste zu stören, können wir bei Bedarf korrigierend eingreifen. Wir stellen dabei niemanden bloß. Aber es ist wichtig, dass Feedback unmittelbar erfolgt.
Bei Bedarf können diese On-the-Job-Training in regelmäßigen Abständen erfolgen, um das Service-Niveau dauerhaft zu halten oder zu steigern.
Ob Sie als Geschäftsführer, Hotelmanager, Restaurantleiter o.ä. an den Trainings Ihres Teams teilnehmen, wird vom Einzelfall abhängen. Sollte dies nicht der Fall sein, halten wir Sie gerne in mündlichen oder schriftlichen Reportings über den Trainingserfolg auf dem Laufenden.